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KOYAMA WINES 小山竜宇さんを迎えて。②



2014.10.17. (金)

KOYAMA WINES 小山竜宇さんを 迎えて。コチラ。

小山さんの 未発表ワインと、

NZ在住 日本人醸造家さんのワインを 呑みましょう♪ の会、

怠け者店主が 当日まで ほとんど 何の宣伝もせずにいましたのに。

おかげ様で 大・大・大盛況。

ほんとうに ありがとうございました!o(^▽^)o

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↑ なかなか あり得ない写真でしょ? コヤマワイン 無し、に

小山さんと、KUSUDAさん KIMURAさん SATOさんワインの 写真。

(^-^)♪



下の写真の 左から2番目、

限定300本樽発酵 樽熟成 ピノノワール『 S 』

もう暫く ひとりでニヤニヤ眺めつつ ( ごめんなさい。((( ^m^)ノ♪ )

隠しておきたいと思います。が、

瓶詰めしたて、

セントラルオタゴ リースリング 2013、

ウィリアムズ ヴィンヤード ピノ・ノワール 2013、

ピアソン ヴィンヤード ピノ・ノワール 2013、

タソックテラス ヴィンヤード ノーブル リースリング2014、

小山さんの 未発表ワインも お披露目させていただきました。


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狭小店ゆえ イベントとなると毎回 立ち飲みや 丸椅子の応対で

みなさま ひっつきもっつき。

小山さんとの距離が あり得ない程 近く、アットホーム!という

有難い お喜びの声も いただきつつ も。

系列店で お待ちくださった方々も。ほんと 申し訳ありません。

次に生まれ変わったら も少し 広いお城を 持ちたいなぁ。

みなさま ほんとうに ご協力 ありがとうございました!



また次回の帰国で お会いいただける日まで 小山さんのワインを

その造りや 魅力について お話しさせていただきながら

みなさまに 楽しんでいただきたいと 願っています。

よろしくお願いいたします! (^-^)/




祭りの後、は やはり。小山さんと 朝まで。

お向かいさんの 差し入れワインで。呑んでしまうのでしたー。

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てへ♪ (o^^o)



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by ringa_nz | 2014-10-19 21:11 | イベント

KOYAMA WINES 小山竜宇さん ご来店♪


先日の 軽いお知らせ以降 それっきり 何も告知せず ごめんなさい。

本日10月17日(金)
KOYAMA WINES オーナー醸造家 小山竜宇さんが

セラードアに 帰って来てくださいます! (^O^)/

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造りに参加させていただいている コヤマワインの

セラードアになりたくて 開業した当店。

当店名 cellar door RiNGA、セラードアとは。

ワイナリーに併設された ワインの試飲直売所です。

大きなワイナリーだと セラードアレストランに なっていたり。

そのワイナリーのワインと お料理を楽しむことが 出来ます。


ニュージーランドへ行かれた際には 是非!というか 絶対ぜったい!

ワイナリーツアーへ、セラードアへ、お運びくださいね♪ (^O^)/



で、小山さんとこには セラードアが ありませんので あたし。

遠く離れた 福岡で 小さいセラードアを 営んでいるわけです。

はい。



毎回 アットホーム過ぎる、と 言われる 醸造家の宴です。

時間も定員も ありません。
お気軽に 一杯呑みに 是非ぜひ どうぞ♪




瓶詰めしたて、お師匠の 未発表ワインも 届いてますよー♪

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他にも 普段は 当店では見られない NZ在住 日本人醸造家さん、

( 楠田さん、木村さん、佐藤さん ) の ワインたちを 小山さんと♪


あなた、の お越しを お待ちしています☆

0927252280

KOYAMA WINES 丁稚、美和。

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by ringa_nz | 2014-10-17 15:13 | イベント

フェルトンロード トップキュヴェ飲み比べ。祭りの後

当店のカウンター。 実は、真ん中に 湯煎鍋が 仕込まれています。

寒くなってきましたね。

先日のワインイベントで 湯煎鍋、久々に 稼動させましたー♪
くたくた煮える いーい におい、店内に充満して。

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とろとろ♡ きなこ豚のバラ肉と 神門鶏の自家製ソーセージ、
ごろごろ♪ お野菜のポトフ。

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前菜の盛り合わせも ご好評いただきましたー!(^O^)
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焼きナスとマスカルポーネのムース、ズワイ蟹とコンソメジュレ添え
*ブロッコリーとイタリア菜花の洋風茶わん蒸し
*宮崎黒毛和牛の熟成肉のローストビーフとジャガイモのサラダ
*エビ・北海タコ・イカのマリネ
豚足のテリーヌ、タマゴとマスタードのソース
神門鶏もも肉のガランティーヌ、胸肉のムースとフォアグラ詰め
*パテ・ド・カンパーニュ

フェルトンロード トップキュヴェ 飲み比べの会、
( こんな会でした、の詳細は →コチラ。) click or tap PLS☆

お越しくださった みなさま、ありがとうございました!



カウンターの湯煎機から 直接、みなさまへ『 あたたかいもの 』
取り分けさせていただく 喜び。思い出しちゃいました。

これから 極寒の季節ですね。
冬将軍の到来までに 何か。特製メニュー、考えますねー♪

鼻のアタマ 真っ赤にして、目を潤ませて。白い息を 引きずって。
寒かったよーーー!と、当店を訪ねてくださる あなた、に。
どんな『 あたたかいもの 』を 供せるかなぁ♪ (^-^)


店主 美和。
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by ringa_nz | 2013-11-15 22:19 | イベント

RiNGA 日本一になれました!


有り難うございます。みなさまの おかげ様で 今年も。
Village Cellarsさん主催 ニュージーランドワイン キャンペーンに於いて
全国の参加店さんの中から 当店、cellar door RiNGA 最優秀店 に 選ばれました。

何かで 日本一になる、なんて。あたしの人生に 起こるはずもなかった、と。
昨年も 大変 ビックリいたしましたが、 まさか。
2年連続で こんな栄誉に 輝かせていただけるとは。

今年も キャンペーンの期間中に みなさまが 当店で 飲んでくださった
あのワインや あのワイン。 その1杯1杯、が 積み重なって。
当店を 日本一にしてくださいました。 ほんとうに ありがとうございます。


これを記念して キャンペーン主催の ヴィレッジセラーズさんが
11月14日(木) 当店に お越しくださいます!

お知らせ、させてください♪
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若き天才 と謳われる 醸造家、ブレア ウォルター氏が 手がける
フェルトンロードさんのトップキュヴェワインたち、いかがですかー?

世界中で大人気、手に入りにくいと 評判のワイナリー
FELTON ROAD 』の ピノノワール祭り!

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このワイナリー、あたしが つべこべ 説明するまでもなく、
すごーい♡ んです! (o^^o) その秀逸なワインの中でも、
希少な トップキュヴェばかりを インポーターさんと ご一緒に。
紹介させていただきます☆

ワインラバーの みなさま、ピノノワール好きさんに 是非、
お試しいただきたい!です!! (^O^)/

こんなに 品揃えられること、なかなかないですよー♪
全て グラスで お出ししますので、ちょいと1杯♪ と。
いつもの あなたさま、も。リンガ 初めてーな あなたさま、も。
どなたさまも 是非!お気軽に お越しいただきたいです。(^-^)/


あたしは ワイパラのワインは どなた様より 自信を持って 語れますが
フェルトンロードさんの詳細!となると さっぱり 心細いです。
14日は インポーターさんに 色々 お話ししていただきますね♪ (笑)

ワインは 各種、無くなり次第 終了とさせていただきます。
詳しい お問い合わせは 0927252280 まで どうぞ♪
ふらり、と♪ みなさまの お気軽な お越し、楽しみに
お待ち申し上げます☆ (^O^)/

ほんとうに。有難うございました! あなた、の おかげ様です。
https://www.facebook.com/miwa.tsujimoto/posts/533680560047419:0
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=533680383380770&set=a.164496360299176.42293.100002164387325&type=1&theater

cellar door RiNGA オーナーソムリエ 美和。
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by ringa_nz | 2013-11-06 21:01 | イベント

醸造家の宴、大盛況!ありがとうございました。

RiNGA のオールスタッフと、スタッフTシャツでーす♪ (^-^)
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……なんちゃって。

昨夜の『 醸造家の宴 』に お越しくださった みなさま。
ありがとうございました! 写真は イベント終了後、夜も深まって。

KOYAMA WINES 小山竜宇 ワインメーカーズディナー、今回も 和気藹々!
狭小店のドタバタ劇、大目にみてくださり。
いつもながら ほんとうに ありがたく思っております。
本日も 嬉しいメッセージ、昨日は 楽しかったよ、と こちらが逆に
お礼のメッセージを 沢山 戴いて。
本当に 嬉しいです! 働いてくれる お師匠の おかげ様ですね。
みなさま ほんとうに ありがとうございました!

お料理の写真を 残す余裕が無かったこと、…悔やまれます。
天野シェフ、お褒めの言葉を 沢山いただきました。

*お楽しみの盛り合わせ
・糸島産 アスパラのムース、トマトのジュレがけ
・ミートソースとクリームチーズのキッシュ
・稚鮎のコンフィ キュウリのソース
・勿論 自家製 ミルクポークのスモークハム
・勿論 自家製 地頭鶏 むね肉のハム
それから♪
*オレンジシャーベットを たっぷり盛った アジのマリネの冷製カッペリーニ には
クミン、ペッパー、ナッツ、ゴマなどの アクセントで。
*オマールたっぷりの 魚介のムース 白菜包み蒸しは
芝海老のクリームソースで。
*フォアグラのソテー イチジクのコンポート添え
*NZ産 骨付き仔羊のロースト じゃがいも ズッキーニ なすのグリル添え
*バナナのキャラメリゼ入り チョコレート プディング

あたしも ゲストさん側で 参加したかったですー。


本日は 黄レンジャーな小山さんと 辛ーいカレーランチ。
スパイス パワーで 本日も!
cellar door RiNGA 元気いっぱいでーす!

機上の人へ。
いつも ありがとう♪ (^-^)/

美和。
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by ringa_nz | 2013-07-11 20:29 | イベント

お席、埋まってしまいました。が!

先日より こちらでも お知らせしてまいりました
KOYAMA WINES 小山竜宇さん、来たる。醸造家の宴♪
7月10日 20:00~22:00 ですが、申し訳ございません。
アッと言う間にキャンセル待ちとなっております。
弱小狭小店を お許しください。
イベントは 満席です が。
…が? が! がが が!!
イベント終了後の22:30以降の 通常営業でも。
小山さんと お話しいただけます♪
( こちらも ご予約をくださいますと スムーズです。)
重ね重ね、弱小狭小店で 申し訳ございません。

いつものように 和気藹々、ガチャガチャと。
世界一アットホーム、と呼び声が高い 当店のワインメーカーズイベント。
丸椅子でも いいよ!イザとなれば 立ち飲みも イケるよ!の
ありがたい お声をくださる そこの貴方さまっ!!!
お越しを お待ちしております♪
(^O^)/

今回も 小山さん 恒例のポジション!?
お師匠のグラス洗い姿も 見られるのかっ!??
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みなさまの お越し、お師匠と見習い、お待ちいたしております!
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丁稚 of the DRAGON 美和。
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by ringa_nz | 2013-07-02 16:10 | イベント

KOYAMA WINES 小山竜宇さん、来たる。醸造家の宴♪

ワインメーカーズ ディナーの お知らせです♪
KOYAMA Waipara WINES オーナー醸造家 小山竜宇さんが セラードアに帰ってきてくれます♪
小山さんと ご一緒に ワイパラのワインと お食事は 如何ですか?
『 醸造家の宴 』7月10日(水) 開催いたしまーす♪ (^O^)/
どなた様も お気軽に お申し込みいただきたいです♪
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2003年より ワイパラのワイナリー Mountford で醸造してきた 小山さん。自身のコヤマワインは 2009年より リリース。
NZ南島 ワイパラヴァレーは、海風が吹き込むカンタベリー地区では
唯一のワイン産地です。
ワイパラは海側にも山があるので ヴァレー(谷) となり、
冷た過ぎる風から守られて 素晴らしい葡萄が育ちます。
大自然。晴れや雨、雲や風、天気の変わり方さえ 目に見える、
絵のような とても美しいところです。

この 愛すべき小さな村には 秀逸なワイナリーが点在しています。
2011年 Mountfordで 小山さんの下、
初めて 醸造に参加させていただいてから
あたしにとっての『 ニュージーランド 』とは 此処、ワイパラこそ全て。
ワイパラのワインたちを片手に。セラードアに またまた 帰ってきてくれる
お師匠、小山さんに ワイパラの魅力について お話し していただきます♪

KOYAMA WINES、The Crater Rim、Mountford は勿論のことですが♪
今年の醸造の帰りに 仕入れてきて、まだ お披露目していない
Greystone・Muddy Water・Pegasus Bay・Black Estate の
日本未入荷ワインも お出ししようかなぁ♪ などと。
ワインについては まだ 妄想中ですが♪ お楽しみに!
お食事も!ガッツリ、ご用意させていただきますので みなさま
ぺこぺこに お腹を空かせて いらっしゃってくださいねー☆

7月10日(水) 20:00~ 22:00 予約制です。
ワインと お食事、税・チャージ込みで ¥10000 頂戴いたします。
お問い合わせ : 0927252280 cellar door RiNGA

みなさまの ご参加を 楽しみに。お待ちいたします!(^-^)/

美和。
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by ringa_nz | 2013-06-27 17:11 | イベント

帰国後の3連投イベント 全て 終了いたしました☆

隔週で3回、怒涛のイベントに お越しくださった みなさま、
ほんとうに ありがとうございました!(^O^)/

① 瓶に入る前、樽からワインを召し上がったことは ありますか?
イベントお知らせ
合わせた お料理プレート
② 日本未入荷!Mountford 新登場トップキュヴェの試飲会!
イベントお知らせ
合わせた お料理プレート
③ 春吉のRiNGA、NZ南島ワイパラヴァレーになっちゃうYO
イベントお知らせ

怠け者 不良店主が 自分に鞭打ってみて。
その第3弾を 全て終え、ほんとうに ホッとしました。ふう。
慣れない 祭りの後。ここ4日ほど 記事の更新もせず。
燃え尽きておりましたー。
お付き合いくださった みなさま、ほんとうに ありがとうございました!
全てのイベントに ご参加くださった方たちも いらっしゃって、
RiNGA ほんとうに 幸せです。(^-^)

さて、そのイベント最終回で お出しした プレートです♪
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右奥より 時計回りに
* 仔羊のトマト煮込み
* サーモンと春キャベツのテリーヌ
* イベリコ豚のコンフィ
* 槍烏賊のムースのファルシー ジャガイモのグリル添え
* クミン風味のキャロット・ラペ
* 茄子のムース、甘エビと トマトのジュレ添え (^-^)/ でした!

意外だと おっしゃられますが、あたしは NZのこと、何も知りません。
滞在中は 醸造こそ全て。おうちと ワイナリーを往復するのみの 生活。
少しでも長い日数を 現場で 働かせていただきたいので、
観光したいとか 思いませんから、他の土地を ほとんど 見てません。
KOYAMA WINES も Mountford も The Crater Rim も Lovers Rest も。
彼らの畑も全て その 小さな小さな ワイパラの中。
醸造最盛期。ほとんどの時間を ワイナリーと畑で過ごします。
広大な大自然の中、あたしにとっての ニュージーランド、は
ワイパラ ヴァレー。そここそが 全て なのです。
最終回の今回は ワイパラに特化して。みなさまに お喜びいただけて、
あたしが、嬉しかったです。ほんとうに ありがとうございました。

ワイパラ大使になりたい。(o^^o)
cellar door WAiPARA RiNGA 美和。
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by ringa_nz | 2013-06-12 20:22 | イベント

春吉のRiNGA、NZ南島ワイパラヴァレーになっちゃうYO

6月9日(日) どうぞ どなたさまも お気軽に ご予約くださいませ☆
この春 連れて帰ってまいりました このコたち、全て 日本未入荷。
醸造に参加させていただいております カンタベリー地区、
愛すべき 小さな小さなワイパラ ヴァレーのワインです。
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今回は 写真のハートマークを付けたコたちと もう1種類、計7種類の
飲み比べを していただこう、の企画です。
Waipara、のワインの 香りや 味わい 素晴らしさ を
是非 みなさまに 知っていただきたーい♪
共通する特性は 勿論 多々あると思いますが、例えば。
写真に小さく写っている4つの石は ワイパラ ヴァレーの畑のものです。
畑の間は車で10分程ですが、石灰土壌、砂利質土壌、氷河が流れた跡、
など 個性豊かですよー。また 醸造家も みんな 個性豊か(笑)
是非、飲み比べてみてください♪

これらのワインは お師匠、KOYAMA WINES 小山竜宇が 丁稚の あたしに
『 お買いものを許したワイナリー 』のものです。
小山さんのワインに対する厳しさは 今度お話しさせていただくとして。
それらワイナリーで あたしが試飲して 決めた 可愛い子ちゃんたち、です。
今回 RiNGAにしてみれば 驚きの! なんと!!
KOYAMAも Mountfordも ありません!!!

おしながき
*白*
GREYSTONE グレイストーン / ソーヴィニヨン ブラン '12
Pegasus Bay ペガサスベイ / ゲヴュルツトラミネール '10
BLACK Estate ブラックエステート / Omihi Series シャルドネ '11
*ロゼ*
Waipara Springs ワイパラスプリングス / Blush ロゼ '10
*赤*
MuddyWater マディーウォーター / ピノ ノワール '11
The Crater Rim クレーターリム / Waipara Valley ピノ ノワール '10
GREYSTONE グレイストーン / シラー '08

今年2013は あたくし、The Crater Rim の醸造にも参加させていただき
また 当店にとって 特別なワイナリーが 増えました。
こちらは facebook の記事ですが、今年の帰国直前に 思い余って書いた、恥ずかしい けど 聞いていただきたい 気持ち です。(^皿^ )))
帰国後 隔週で3回企画した イベント、最後の今回に 日本未入荷ではありませんが、彼ら The Crater Rimのワインも ご紹介したいと思います。
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7種類のワイン飲み比べ と、
シェフ特製 ワインに合わせた お料理盛り合わせ
税・チャージ込みで ¥5500 頂戴いたします。前回の盛り合わせです。
なくなり次第終了、とさせていただき、開始終了時間は設けません。
ご予約の際には ご来店時間を お知らせください。
TEL 0927252280 cellar door RiNGA よろしくお願いいたします☆
(^-^)/

あー。隔週で3回 怒涛のイベント。ふう。これで ラストの第3弾!です。
みなさまに 喜んだり 面白がったりしていただきたいこと、は勿論ですが、
何より 今年も醸造に行き、お城を長ーいこと離れた
自身の罪悪感を払拭するため、に。
本来 イベント苦手っ!ですが。自分に鞭打ってみました。
お付き合いくださる みなさまに 大!感謝です。
おかげ様で ちゃんと本業の仕事してる!って気分です。(悦)

しばらく もう なーんにもしないんですからね。
怠け者店主 (。-_-。) 美和。
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by ringa_nz | 2013-06-01 21:23 | イベント

日本未入荷 Mountford 飲み比べイベント 終了☆

昨日、5月26日(日) の イベント、
日本未入荷!Mountford 新登場トップキュヴェの試飲会!
お越しくださった みなさま、お喜びいただけて 嬉しかったです!
ありがとうございました! (^O^)/
ご予約が いっぱいとなり お断りせざるを得なかった みなさま、
大変 申し訳ありませんでした。
これからも 元気いっぱい イベント企画させていただきますので、
またの ご予約を どうぞ よろしくお願いいたします☆

さて、そのイベントで お出しした プレートです♪
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真ん中より。
* マスカルポーネ チーズと ドライトマトのシュー
その奥から 時計周りに
* 旬のグリーンピースをムースに。コンソメのジュレ添え
* イサキのマリネ。クスクスのサラダ添え
* 阿蘇あか牛の 自家製ビーフジャーキー
* 自家製ベーコン de キッシュ
* フォアグラ入り 若鶏のガランティーヌ
* 季節野菜のラタトゥイユ (^-^)/ でした!

なかなかに 可愛いでしょう? いかがでしょうか??
みなさま、普段の営業の お食事メニューは もちろんのこと、
RiNGAのイベントの際の プレートも。
今後に 益々 乞うご期待!よろしくお願いいたします☆
どんどん、レベルアップ していきますよー♪
.....ね、天野シェフ?
カレーの早喰いタイムレースで 只今 春吉の暫定王者、と いい気になっているようですが。
どんどん ハードルが 上がりますねー♪
ψ(`∇´)ψ イヒヒ☆

あたし?
不良店主 兼 飲みもの係。美和。
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by ringa_nz | 2013-05-27 19:09 | イベント


福岡・春吉のニュージーランドワイン ダイニングです♪


by cellar door RiNGA

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