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鴨のコンフィ

Kia ora~

昨日、少し飲みすぎて若干二日酔い気味だったamanoです(ーー;)
水が一番美味しいという事に気づきました。

鴨のコンフィ_e0320096_20125493.jpg


いまから鴨のコンフィ用の鴨のモモ肉の毛を抜いていきます。
ちゃんと仕上げるにはまずは、下処理からですね。
毛抜き番長、頑張りますp(^_^)q

…まだまだ先は長いです。

Enohor~071.gif
# by ringa_nz | 2013-04-22 18:08 | お食事

ローリング・メグ

Kia ora~!

今日のお昼は天神でランチも兼ねてぶらぶら。
PARCO内のベンチでひと休みしてたら、ひとりで遊び回ってた男の子と目が合い、そのまま時間を忘れ男の子と遊び回ってましたamanoです☆

さて、本日おすすめのグラスワインはこちら。
ローリング・メグ_e0320096_21541016.jpg


マウント・ディフィカルティ ローリング・メグ
セントラル・オタゴ
ピノ・ノワール
です♪

ここ、セントラル・オタゴ地区はフランス・ブルゴーニュ、アメリカ・オレゴンと共に世界三大ピノ・ノワールの生産地としても有名です。
ここの土壌は粘土質と砂利の混ざったとても理想的な地質なんですね。
マウント・ディフィカルティのピノ・ノワールは設立の翌年には、ニュージーランド航空ワインアワードで、ゴールドメダルを獲得しています。

ワインの特徴としましては、様々なベリー・フルーツの愛らしい味わいとオークのスパイシーさが感じられます。
酸と果実味によってバランスを保たれたタンニンは口の中に上品に広がり、長い余韻をお楽しみ頂けます。

ぜひお試しあれ♪


Enohor~
# by ringa_nz | 2013-04-21 18:27 | ワイン

ワイン会

Kia ora!

今日は昨日のワイン会の様子をご紹介させて頂きますねー♪

まずは、シュワっとスパークリングワインで乾杯をしました。

昨日のお料理の内容は、ビシソワーズ・リンゴのジュレとウニ添え、前菜9種盛、ニュージーランド産牛タンの煮込み、フルーツの盛合せ、でした。写真は前菜9種盛です。
ワイン会_e0320096_156933.jpg


最初は皆様(特に僕が)緊張された雰囲気でしたが、次第に会話が弾んでいきました♪


最後はご参加頂きました皆様で記念写真070.gif
ワイン会_e0320096_156493.jpg


恐れ多くも僕がセンターに。071.gif

今後も、定期的にこのようなイベントを開いていきたいと考えております。
たくさんの方々のご参加お待ちしております♪

Enohor~

amano
# by ringa_nz | 2013-04-19 14:36 | 俺のワイン会

おすすめおつまみ

Kia ora!

最近食べ過ぎでお腹周りが気になりつつあるamanoです(;´Д`A

今日はフードメニューの紹介です。

おすすめおつまみ_e0320096_2037263.jpg


こちらはとりあえずの一品におすすめのパテ・ド・カンパーニュです。

すっきりとした白や軽めの赤なんかと合いそうですね~070.gif
付け合せのピクルスやマスタードと一緒にどうぞ♪


…本気でジムに通おうかと考えてます(ーー;)

Enohor071.gif
# by ringa_nz | 2013-04-16 20:14

4月18日ワイン会のお知らせ

4月18日ワイン会のお知らせ_e0320096_2344648.jpg


先日より告知しておりました、ワイン会の参加受付を4月15日(月)までとさせて頂きます。

会費は、お一人様¥6500です。
ワインを5種類、お料理を3品ご用意させて頂きます。

当日の受付時間は18時半です。

一緒にニュージーランドワインを楽しみましょう!

御連絡先はこちら。
リンガ 092-725-2280
天野 080-6413-5592
# by ringa_nz | 2013-04-13 21:51 | 俺のワイン会


福岡・春吉のニュージーランドワイン ダイニングです♪


by cellar door RiNGA

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