cellar door RiNGAのニュージーランドワイン日記

８月の 店休日の お知らせ。

８月の 店休日の お知らせをさせてください。

cellar door RiNGA お盆は 元気いっぱい！営業させていただき

少し遅れて 連休を いただきます。



不定休の当店 ご迷惑おかけしておりますね。

どうぞ よろしくお願いいたします。



みなさま どうぞ 素敵な夏を お過ごしになられますように。

盛夏、お身体も どうぞ ご慈愛くださいませ。

生産者さんの お顔が見える食材で 体にいい お食事と

スッキリ 冷えた ニュージーランドワインで。

あなた、の お越しを お待ちしております！

７月の 店休日の お知らせです。

７月！2014 下半期のスタートですね♪

今月は お休みが いつも以上に 変則的ですが

みなさま どうぞ よろしくお願いいたします☆

(^-^)/

６月の 店休日の お知らせ。

６月の 店休日の お知らせをさせてください♪



ニュージーランドより戻って この１ヶ月強、

沢山たくさん みなさまが お越しくださり

とても、充実した日々を 過ごさせていただいてます。

"醸造どうだった？" "顔見にきたよ"

"RiNGAが 閉まってた間 ワイン飲んでないよ"

数々の 御言葉。 ……嬉し過ぎます。


こんな 偏ったコンセプト。

あたしのエゴで出店したような 弱小狭小店。

店主は がらっぱち。

それが。

気付けば こんなに 可愛がっていただき。

ほんとうに 有難うございます。

みなさまの おかげ様で 幸せです。

６月も RiNGA 元気いっぱい！ (^O^)／

よろしくお願いいたします☆

美和。

５月の店休日ですー。

よろしくお願いいたします！

娘の樽入り 樽入り娘。

名付けるなら『快』 最高の お天気。 心地良く 晴れた日 に

あたしのワイン 凜芽 Pinot Noir は 無事 樽で眠りにつきました。

ずーーーーーっっっと、雨だったので この日の景色や 風は

ひときわ素晴らしく 美しく。思わず 頬が 緩んでいました。

気温２３度。暑くもなく 寒くもなく、気持ちいい 乾いた空気。

久しぶりに 遠く遠くまで見渡せた山脈や 黄色く染まる葡萄畑。

大量に降った雨が 広がる草原を 池や湿原に変えていて、

そこには 青い青い空が ピカピカに 映り込んでいました。

緑、黄色、青。小鳥の声。秋の虫。おとぎの国です。



そんな日に 樽のベッドへ送られた 我が子。幸せなコですね。

きっと 心地いい夢を 見ているでしょう。

手摘み、天然酵母による発酵、手による醸造、無濾過・無清澄。
Pearson's Vineyard Pinot Noir 100% 除梗。
収穫：３月３０日 ／ total ３２８kg ( Ｃ５: 62% , ７７７: 38% )
選果と仕込み：３月３１日 ( Brix 23.7 ph 3.29 )
発酵終了：４月１１日
ー スキン マセラシオン ー
プレス：４月１７日 ( 木製のバスケットプレスにて。)
ー セトル ー
樽詰め：４月１９日 ( フレンチオークの古樽 )
予想アルコール度数：13.3%

これより 熟成へ。



その樽、the Crater Rim の古樽を お借りしたのですが、

MW 09-20 の 文字が。偶然にも あたしの誕生日 ９月２０日。

なんだか MiWa 09/20 に 見えません？？ (^O^)

200個くらいは ありそうな 樽の中から ほんとうに なんて偶然！



お師匠の KOYAMA WINESのラック、一番上 に 乗せてもらって

ちんまり。しております。

あたしは この上なく ワインに塗れて 充実の１日でした。


2014年４月１９日 ニュージーランド南島 ワイパラでの

小さな 小さな 出来事でした。



さて。いよいよ ４時間後には 日本へ向けて フライトです。

長々と お休みしましたが、

また あなたに お会い出来るのが 楽しみです。


小さい お城に 灯りがともるまで ２日弱。