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ワインで染まる手。


きたない、を 画像で自慢して ごめんなさい。あたしの手です。

ワインで染まる手。_e0320096_7202553.jpg


手を見て 日々の充実を実感。嬉しいのです。ニヤリ、です。

そのワインたちが『リンガ』手、で 造られた 証拠です。

ニュージーランド3K、怖い、の 小山さん、お師匠にも

いい色になったねぇ。って 褒められましたよ。


赤ワインに 染まってしまうと 何で洗っても 取れないんです。

指の付け根には タコが3つ。



みなさんも 耳にタコ、でしょうが あたしの 小さな お城、

cellar door RiNGA。セラードアとは

ワイナリーに併設された ワインの直売所のことです。

リンガNZ先住民マオリの言葉で 、の意味です。


機械に頼らない 醸造家の 手 によって造られたワインを

あたしの ソムリエの 手 で

当店を 可愛がってくださる あなた の 手へ。

直に。お届けしたくて。

cellar door RiNGA 始めました。



店主 美和。


# by ringa_nz | 2014-04-21 07:25 | 醸造日記

正しいワインの搾り方。


木製のバスケットプレスにて。凜芽 Pinot Noir 搾りました。

要所 要所で 2014 の家族 みんなの手も 借りながら。

「 miwaのワイン、今 どうなってる? わ、それは いいね!」

なんて。 要所 要所で みんなの声も もらって。見守られて。

沢山の笑い声を 胎教にして。

とっても贅沢な 搾汁率での 誕生です。

正しいワインの搾り方。_e0320096_13205578.jpg



2014年 4月17日、ニュージーランド南島 ワイパラでの

小さな 小さな 出来事でした。


小さな お城 RiNGAに 灯りがともるまで 3日。


cellar door RiNGA オーナーソムリエ 美和。
# by ringa_nz | 2014-04-20 13:20 | 醸造日記

ワイン、出来ました。


4月17日。生まれました。

初めての あたしのワイン、凜芽 Pinot noir 2014。

ワイン、出来ました。_e0320096_5471411.jpg



17日のプレスから 澱を沈めるため2日間 発酵槽に入れたまま そっとしていました。

今日これから ワイナリーへ行って 樽へ送りますよ。


もっと ブログの更新したいのですが、今年は すごーく充実の年で。

ワイナリーは 月月火水木金金、の 最盛期。

なかなか 更新出来ずにいました。


取り急ぎ ご報告まで。


あたしも ワインも 元気いっぱいです! (^O^)/

小さい お城 RiNGA に 灯りがともるまで あと4日。


# by ringa_nz | 2014-04-19 05:57 | 醸造日記

発酵槽の周りに。happy wine days☆


こーんな広い 大自然の中で。気が付くと ひっつき もっつき。

少し 手の空いた ワーカーは 発酵槽の周りに 集まってきます。


最初は 何してるの?から そのワインや 余所のワイナリーのことや

醸造のテクニックのこと なんかについて 話していたとしても。

すぐ。幼稚園児並みの 愛すべき くだらない お喋りになります。

発酵槽の周りに。happy wine days☆_e0320096_2184297.jpg



あたしの発酵槽にも その上で交わされた お喋りで 溢れた笑顔が

たーくさん、入ったので きっと。美味しいですよ♪



発酵槽にアタマを突っ込んでいるのは 周りで 繰り広げられる

幼稚園児並みの お喋りの中、葡萄の粒を 手で潰している あたし。



無事 発酵が終了しました あたしのワイン、凜芽 Pinot Noir は、

酸化しないよう 二酸化炭素を入れて 覆って 只今 醸しています。


蓋を開ける日=プレスの日、が まず 楽しみです!
(^-^)



小さい お城 RiNGAに 灯りがともるまで 10日。


# by ringa_nz | 2014-04-13 21:10 | 醸造日記

凜芽、ワインになりました。


福岡は あったかいですか? ぽかぽか 春になりましたか?

ワイパラは秋。雨続きです。こうしている今も 屋根を打つ音が。

サマータイムも この前の日曜に終わり、

みなさんとの時差が 3時間に縮まって。

どんどん 寒くなっています。


雨なら 雨で。葡萄が来なくても 出来ることを 探しています。

ピジャージュや the Crater Rim のワインの ルモンタージュや

先日UPした 動画のように 足でのピジャージュは もちろん、

もうすぐ始まる プレスに備えて 機械の洗浄や、手での瓶詰め。

ラベルも表も裏も1本1本 手で貼ったり。

それから。……みんな 飲む量が 増えました。(^m^ )

凜芽、ワインになりました。_e0320096_21494715.jpg




そんな 本日。

あたしのワイン 凜芽 Pinot Noir 2014、

アルコール発酵が 静かに 終了しました。



小さい お城 RiNGAに 灯りがともるまで 14日。


# by ringa_nz | 2014-04-09 21:51 | 醸造日記


福岡・春吉のニュージーランドワイン ダイニングです♪


by cellar door RiNGA

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