cellar door RiNGAのニュージーランドワイン日記

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ニュージーランドにて。

そんなこんな、で無事ニュージーランドに到着しています。

2014 wine making 嵐の前の静けさ、です。

葡萄がまだ熟れず、醸造はまだで瓶詰めしたりしています。

写真は the Crater Rim の日本未入荷ちゃんたちです。

トラックの車内でワインはボトルに詰められてスクリューや

コルクを打たれラベルも貼られて出てきます。

映画シザーハンズのワンシーンのようですよ♪

ひとつひとつ。ボトルたちを見ていると、

"何処かの誰か" に届くんだなぁ… と。

それは、海に流した手紙入りの瓶の行方を想うような。

開栓される其処、に呑み手さんの笑顔が溢れますように。

昨年の KOYAMA Pinot Noir はこの写真のグラスのように

成長して再会を待っていてくれました。

お味？ (^-^) うーん♡ お楽しみに！いひひ♪

そんなこんなワイナリー、作業現場の目の前は

あたしの思うニュージーランドらしい風景、

ワイパラの緑と青の世界が広がっています。

店主美和。

# by ringa_nz | 2014-03-22 04:07 | 醸造日記

いよいよニュージーランドへ☆

只今成田！いよいよ出国です。

みなさまのおかげ様でヴィレッジセラーズさんより戴いた

こちらの航空券でニュージーランドへ醸造に行って参ります！

とても嬉しく誇らしいです。有難うございます。 ← click or tap PLS☆

今回は４月２２日の帰国まで３８日間お休みをいただきます。

昨年同様 NZ南島カンタベリー地区、

ワイパラヴァレーのワイナリー the Crater Rim にて

お師匠 KOYAMA WINES 小山竜宇さんの下ワイン造りです。

当店名 cellar door RiNGA、

リンガとは NZ先住民マオリ族の言葉で『手』の意味です。

RiNGA の『手』には『醸造家・ソムリエ・みなさま』の

３つの手、という気持ちを込めました。

機械に頼らない手、によって造られたワインを直に。

あたしの手、から。あなたの手、にお届けしたい。

そのための３８日間です。

そしてもうひとつ。

造りや造り手を知るとそのワインはもっと美味しくなる。

あたしはそう信じています。

醸造の徒然、こちらでも UPしていきますのでどうか。

あなた、に見ていていただけると嬉しいです。

そしてそれらのワインたちを数ヶ月後や数年先に

当店で愉しんでいただけることを楽しみにしています。

18 / 03 / 2014 tue

cellar door RiNGA オーナーソムリエ、辻本美和。

# by ringa_nz | 2014-03-18 17:28 | お知らせ

③月の店休日のお知らせ。＋

大変遅くなりましたが、３月の営業日のお知らせです。

今年も３月１８日よりニュージーランド南島、ワイパラのワイナリー

the Crater Rimにてお師匠 KOYAMA WINES 小山竜宇さんの下

ワインの醸造に参加させていただきます！

４月２２日の帰国まで

ずいぶん沢山お休みをいただきますがどうかご理解くださいませ。

みなさまのおかげ様で当店、NZワインのキャンペーンに於いて

(click or tap PLS☆)→ ２年連続日本一になれましたこと、以前にも

(click or tap PLS☆)→ このようにお知らせをさせていただきましたが、

主催のヴィレッジセラーズさんより

副賞のニュージーランドワイナリーツアーと航空券を

今年もいただいております。

みなさまとヴィレッジセラーズさんのおかげ様、の航空券で

醸造に行かれることがとても嬉しく、

また誇らしいです。ほんとうに有難うございます。

醸造、ワインが出来上がっていく過程、ワイナリーツアーのこと、

またこちらにて日記をUPしてまいりますので、

どうぞみなさまご覧になってくださると嬉しいです。o(^▽^)o

過程を見てくださって造りを知っていただくとそのワインは

もっと美味しくなる、と。あたしは信じています。

ですので当店にお越しくださいますみなさま、には是非とも

見ていていただきたいのです♪ 応援よろしくお願いいたします☆

また。出国まで残すところあと僅かの営業日ですが、

どうか RiNGA に会いに。いらしてくださいね♪ (^-^)/

セラードアリンガ、オーナーソムリエ美和。

# by ringa_nz | 2014-03-05 21:53 | お知らせ

ピノちゃん、初めての剪定。の巻

屋根付き鉢入り娘のピノちゃん。

おうちでワイン用葡萄、Pinot Noir を育てています。

昨日遂に。剪定をしました！

ハサミは房を収穫するのに使った経験しかありません。

梗を切るのとじゃ力加減も感覚も大違いでした。

可愛い可愛いピノちゃんを斬る☆ ……なんて。

嗚呼ー。((((；ﾟДﾟ))))))) ビクビクしたぁー。

切った枝も。根になる芽を地中に、枝になる芽を出して

植えたら根付くそうで。挿し木してみましたよ。

昨年 NZから休眠期に入っておうちに来てくれたピノちゃん。

日本はそこから夏！で、芽を出してくれて。

不眠不休で時差ボケ。

まだちいさーいミドリの葉があって。

挿し木用に切った断面もミドリでしたからどうなるでしょう？

生えてくれるといいなー。 (^-^) 春が待ち遠しくなりました。

↓ click or tap PLS☆ これまでのピノちゃんのこと、観察日記です♪

① おうちでピノノワール栽培、の巻

 ② 最後の一葉、の巻

 ③ 我が家のピノちゃんのこと。の巻

この日はお店の小庭のオリーブの樹も剪定しましたよ♪

オリーブの剪定も２月がベストらしいですね♪

大収穫の日を夢見て。♪( ´▽｀)

KOYAMA Pinot Noir 渡辺通りクローン、と春吉オリーブ。

いひひ♡

# by ringa_nz | 2014-02-18 20:49 | 日常

②月の店休日のお知らせ。

２０１４年最初のひと月がお仕舞い。
みなさまいかがお過ごしでしょうか？ (^-^)

２月のRiNGAの店休日は６日あります。

...ちょっと多い、でしょうか？

不定休の当店。

今年からおおよそ月曜日。
月曜日が祝祭日の場合翌火曜日に
お休みをいただきます。

……上のカレンダー計算が合ってないだろう、ですよね。

たいせつな大切なタイセツなあのコ、の
年に１度のお誕生会、で１回。

はるばる NZからやって来てくれるあの人、を
縁もゆかりも無い福岡で囲む会、で１回。

余計にお休みをいただきました☆

のっぴきならねぇんでさ♪ (o^^o)

………失礼いたしました。申し訳ありません。

休み過ぎだー！クレームやお叱り。
無精者め今日は開けてるのか！？ご確認。
弱小狭小店まだ店自体続いてるのか！？？お尋ね。

どうぞ 0927252280 へ。よろしくお願い申し上げます。

不良店主美和。