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娘の樽入り 樽入り娘。


名付けるなら『快』 最高の お天気。 心地良く 晴れた日 に

あたしのワイン 凜芽 Pinot Noir は 無事 樽で眠りにつきました。

ずーーーーーっっっと、雨だったので この日の景色や 風は

ひときわ素晴らしく 美しく。思わず 頬が 緩んでいました。

気温23度。暑くもなく 寒くもなく、気持ちいい 乾いた空気。

久しぶりに 遠く遠くまで見渡せた山脈や 黄色く染まる葡萄畑。

大量に降った雨が 広がる草原を 池や湿原に変えていて、

そこには 青い青い空が ピカピカに 映り込んでいました。

緑、黄色、青。小鳥の声。秋の虫。おとぎの国です。



そんな日に 樽のベッドへ送られた 我が子。幸せなコですね。

きっと 心地いい夢を 見ているでしょう。

手摘み、天然酵母による発酵、手による醸造、無濾過・無清澄。
Pearson's Vineyard Pinot Noir 100% 除梗。
収穫:3月30日 / total 328kg ( C5: 62% , 777: 38% )
選果と仕込み:3月31日 ( Brix 23.7 ph 3.29 )
発酵終了:4月11日
ー スキン マセラシオン ー
プレス:4月17日 ( 木製のバスケットプレスにて。)
ー セトル ー
樽詰め:4月19日 ( フレンチオークの古樽 )
予想アルコール度数:13.3%

これより 熟成へ。

e0320096_22181868.jpg


その樽、the Crater Rim の古樽を お借りしたのですが、

MW 09-20 の 文字が。偶然にも あたしの誕生日 9月20日。

なんだか MiWa 09/20 に 見えません?? (^O^)

200個くらいは ありそうな 樽の中から ほんとうに なんて偶然!



お師匠の KOYAMA WINESのラック、一番上 に 乗せてもらって

ちんまり。しております。

あたしは この上なく ワインに塗れて 充実の1日でした。


2014年4月19日 ニュージーランド南島 ワイパラでの

小さな 小さな 出来事でした。



さて。いよいよ 4時間後には 日本へ向けて フライトです。

長々と お休みしましたが、

また あなたに お会い出来るのが 楽しみです。


小さい お城に 灯りがともるまで 2日弱。

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by ringa_nz | 2014-04-21 22:20 | 醸造日記

ワインで染まる手。


きたない、を 画像で自慢して ごめんなさい。あたしの手です。

e0320096_7202553.jpg


手を見て 日々の充実を実感。嬉しいのです。ニヤリ、です。

そのワインたちが『リンガ』手、で 造られた 証拠です。

ニュージーランド3K、怖い、の 小山さん、お師匠にも

いい色になったねぇ。って 褒められましたよ。


赤ワインに 染まってしまうと 何で洗っても 取れないんです。

指の付け根には タコが3つ。



みなさんも 耳にタコ、でしょうが あたしの 小さな お城、

cellar door RiNGA。セラードアとは

ワイナリーに併設された ワインの直売所のことです。

リンガNZ先住民マオリの言葉で 、の意味です。


機械に頼らない 醸造家の 手 によって造られたワインを

あたしの ソムリエの 手 で

当店を 可愛がってくださる あなた の 手へ。

直に。お届けしたくて。

cellar door RiNGA 始めました。



店主 美和。


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by ringa_nz | 2014-04-21 07:25 | 醸造日記


福岡・春吉のニュージーランドワイン ダイニングです♪


by cellar door RiNGA

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